第139章 辣酱研制工作-《我借王爷炒绯闻》
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等辣椒呛鼻子的时候就是放入豆豉的时机了,此时再加入白糖,酱油——
“放着我来!”蓝月儿急忙上前,抢过酱油和白糖,这个环节,她必须自己来!至于原因?还是根据昨天的经验!
“你们去准备些黑芝麻,哦对了,还有花生碎。”蓝月儿回头对三个厨子吩咐道。
这边继续炒着,等到豆豉也炒香了,便加入刚刚准备好的芝麻与花生碎,
最后在根据风九幽的要求加入肉干,再炒上一小会,辣酱就算完成了。
将辣酱出锅后放凉,蓝月儿就迫不及待的尝一口,
“唔,有点苦诶……”大致是她记忆中的味道,加入了肉干,味道反而更好了。
“苦味可能是将各种原料炒在一起时火候太大导致的。”一位厨师如此分析道。
“我们下次做的时候用小火炒?”风九幽问道。
“回王爷,正是如此。”
“肉丁可以再小一些,这样的话吃起来口感也会更好些。”另一位厨师建议道。
“既然确定了改进的方向,那就开始新的一次尝试吧”风九幽说道。
蓝月儿站在一旁完全插不上话,怎么有一种局外人的感觉?她满头黑线。
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